Kit Thera Best-Sellers

Thera Auguri Brut

Uva: 80 % Chardonnay e 20% Pinot Noir.

Teor Alcóolico: 12,50%

Cor: Amarelo palha médio.

Aroma: As características olfativas remetem a aromas de damasco, frutas cristalizadas, nozes, amêndoas, creme de confeiteiro, baunilha, pão fresco e brioche.

Paladar: Em boca, apresenta muita elegância. Tem uma crocância

pronunciada que encontra equilíbrio perfeito no corpo cremoso e macio. Um espumante com complexidade para aguçar os sentidos!

 Notas de Produção: Este espumante produzido pelo método tradicional Champenoise é um vinho de corte com 80% de Chardonnay e 20% de Pinot Noir. As uvas são colhidas antecipadamente para preservar boa acidez e baixa fermentação alcoólica, já que este vinho passará por uma segunda fermentação

na garrafa. A colheita das frutas é manual e o transporte até a vinícola é feito com muito cuidado. Primeiro, são elaborados dois vinhos bases, um com cada variedade de uva. A elaboração de ambos começa com a prensagem direta dos cachos. A débourbage do mosto é a frio e a primeira fermentação é feita com o uso de levedura selecionada e temperatura controlada. Depois, os dois vinhos são misturados e engarrafados com adição de licor de tiragem (açúcar, leveduras e nutrientes) para dar início à segunda fermentação e tomada de espuma. Logo após a segunda fermentação, começa a autólise (sur lie), período em que o vinho permanece em contato com células de leveduras mortas para ganhar mais complexidade aromática e volume em boca. Esta etapa dura 18 meses. Por último é feito o dégorgement e a adição do licor de expedição.

 Tempo de Guarda: 2 a 6 anos.

Harmonização: Carpaccio de salmão, saladas, peixes brancos com molhos cremosos, ostra gratinada, feijoada, comidas de boteco, como pastelzinho de carne seca, risotos de queijo ou cogumelos, tábua de queijos e sobremesas com frutas flambadas, tarte tatin e creme catalão

 Método de Produção: Tradicional, 18 meses de autólise.

Safra: Não safrado

Consumir Preferencialmente: 6° a 8°C

Thera Sauvignon Blanc 2023

 Uva: 100 % Sauvignon Blanc

 Teor Alcóolico: 12,50%

 Cor: Amarelo esverdeado

 Aroma: No olfato, destacam-se notas de fisális, frutas cítricas e nuances de ervas frescas como arruda, alecrim, tomilho e capim santo. Um toque mineral, típico dos vinhos da região serrana de Santa Catarina, acrescenta complexidade e elegância aos aromas.

 Paladar: A sensação é de frescor intenso, suculência e um final persistente que acaricia o paladar. Simplesmente um vinho singular, que reflete de maneira fiel o respeito ao terroir catarinense.

 Notas de Produção: As uvas usadas para elaboração deste elegante Sauvignon Blanc são colhidas manualmente e transportadas com cuidado até a vinícola. A produção do vinho começa com a prensagem direta dos cachos, seguida pela débourbage do mosto, que é feita a frio. A fermentação é conduzida com leveduras selecionadas e temperatura controlada. Para ganhar mais complexidade aromática e volume em boca, o vinho fica em contato com as borras e passa por batonagem periódica até o momento de ser engarrafado.

 Tempo de Guarda: 3 a 5 anos

 Harmonização: Queijos brancos macios, massas ao pesto ou vôngole, peixes brancos com molhoscítricos, ceviches, mariscos ao vinagrete, vieira, comida japonesa fria, risotos de alho poró ou aspargos.

 Safra: 2023

 Consumir Preferencialmente: 8°a 10°C

 Premiação: Destaque na renomada revista Decanter, que circula em 90 países, em outubro de 2020. A publicação indicou o Sauvignon Blanc como um exemplo de qualidade entre os novos vinhos brancos sul-americanos

Thera Rosé 2022

Este Rosé apresenta uma delicada coloração, o que demonstra toda sutileza e elegância de aromas e sabores que estão por vir. No nariz afloram notas de pequenos frutos vermelhos, como a pitanga, com um delicado fundo floral. A sensação em boca remete a uma acidez bem equilibrada, típica dos vinhos da região serrana de Santa Catarina, proporcionando uma incrível aptidão gastronômica. Um dos rosés mais premiados do Brasil.

Garrafa de volume:  750ml

Teor alcoólico:  12,5%

Temperatura de serviço:  6º a 10º C

Uvas: Merlot, Cabernet Franc e Syrah

Harmonização:   frutos do mar, peixes, saladas, culinária asiática, feijoada, aves ...

Características da preparação do vinho:  As uvas são colhidas manualmente e acomodadas em caixas de 12 Kg de capacidade e logo transportadas até a vinícola. A preparação inicia com uma suave prensagem direta, a pouca extração de cor e taninos, a débourbage do mosto é feita a frio, a fermentação é conduzida com uso de levedura necessária e temperatura controlada. O vinho permaneceu seis meses em contato com as lias, com realização periódica de batonagem, para conquistar maior equilíbrio e volume de boca. Buscando preservado como características mais delicadas da expressão da fruta, este rosé não teve passagem por barricas de carvalho e não sofre fermentação malolática. Tipo de solo: franco argiloso. Resíduo de açúcar: 1,2 g / L. pH: 3,3. Acidez total: 5,80 g / L.

Thera Madai 2021

 Uva: 43% Cabernet Franc, 39% Merlot, 14% Syrah e 4% Malbec.

 Teor Alcóolico: 12,50%

 Cor: Rubi com reflexos violáceos

 Aroma: No olfato, destacam-se notas de ameixa, jabuticaba, cassis, especiarias e chocolate.

 Paladar: Em boca apresenta corpo médio, com taninos redondos e sedosos e acidez elegante. Cada uva entrega a este vinho suas melhores características. A Merlot agrega maciez e elegância, a Cabernet Franc exibe estrutura e potência, a Malbec revela o lado perfumado, com nuances de violeta, e a Syrah acrescenta especiarias. Um vinho rico no olfato, expressivo e aveludado em boca para ser consumido nos seus melhores momentos.

 Notas de Produção: Primeiro tinto da Vinícola Thera, agora em um novo corte, o Madai é um vinho de presença. No nariz, destaque para notas de frutos do bosque maduros. A presença da Cabernet Franc é bastante acentuada com aromas de cereja negra e cassis. O equilíbrio é perfeitamente alcançado com Merlot e suas notas de mirtilo e groselha. Esta variedade também aporta acidez, notadamente presente em boca. Em nariz ainda é possível perceber de forma discreta a presença de madeira, com nuances de tabaco, couro e cravo. A composição aromática é complementada pelas notas da intensa Syrah, que acentua o aroma de frutas negras maduras, como a ameixa, e adiciona um toque de pimenta negra e noz moscada. A Syrah também tem participação importante da coloração púrpura bastante viva e na percepção intensa e persistente em boca com taninos bem encorpados.

 Tempo de Guarda: 6 a 8 anos

 Harmonização: Pratos mais estruturados, como massas com molhos vermelhos, carnes vermelhas assadas, carnes com molhos suaves, risotos de funghi e linguiças e tábua de frios.

Passagem por Barrica: 12 meses em barrica de carvalho francês

 Safra: 2021

 Consumir Preferencialmente: 14°a 18°C